บทความสำหรับเจ้าของร้านอาหารและร้านบุฟเฟ่ต์
เทียบระบบขายร้านอาหาร POS เครื่องแคชเชียร์ และจดมือ
ตารางเปรียบเทียบระบบขายสำหรับร้านอาหาร KruaDee กับ POS ระบบอื่น เครื่องแคชเชียร์ และการจดมือกับ Excel ทั้งเรื่องขายตอนเน็ตหลุด ครัว บุฟเฟ่ต์ สต๊อก ภาษี และค่าใช้จ่าย
จัดการสต๊อกร้านบุฟเฟ่ต์ ของไม่ขาด ไม่เหลือทิ้ง
วิธีคุมสต๊อกร้านบุฟเฟ่ต์ หมูกระทะ ชาบู หาปริมาณต่อหัว ตั้งจุดสั่งซื้อ ตัดสต๊อกทุกรอบที่สั่ง แยกของเหลือบนโต๊ะกับของเสียในครัว และนับสต๊อกหาส่วนต่าง
เลือก POS ร้านอาหาร ต้องดูอะไรบ้าง
คำถามที่ควรถามก่อนเลือกระบบ POS ร้านอาหาร รูปแบบร้าน การขายตอนเน็ตหลุด อุปกรณ์ ครัว การรับเงิน สต๊อก ภาษี สิทธิ์พนักงาน ค่าใช้จ่ายทั้งปี และการทดลองใช้
เน็ตล่มระหว่างขาย ร้านควรรับมืออย่างไร
เตรียมร้านอาหารให้พร้อมก่อนเน็ตล่ม ขายต่ออย่างไรระหว่างออฟไลน์ รับเงินสดและพร้อมเพย์ ส่งออเดอร์เข้าครัว และตรวจอะไรบ้างหลังเน็ตกลับมาเพื่อไม่ให้บิลหาย
คำนวณ food cost ร้านอาหาร ทีละขั้น
วิธีคิด food cost ร้านอาหารทีละขั้น เขียนสูตรมาตรฐาน ใช้ราคาหลังตัดแต่ง คิดต้นทุนต่อจาน เทียบต้นทุนจริงจากการนับสต๊อก และแก้เมื่อ food cost สูง พร้อมตัวอย่างที่คำนวณตามได้
ใบกำกับภาษีอย่างย่อ (ABB) และ e-Tax สำหรับร้านอาหาร
ร้านอาหารที่จด VAT ต้องออกใบกำกับภาษีแบบไหน อย่างย่อกับเต็มรูปต่างกันอย่างไร VAT รวมในราคาหรือแยก ลูกค้าขอเต็มรูปต้องทำอะไร คืนเงินออกใบลดหนี้ และ e-Tax เกี่ยวกับร้านอย่างไร
เปิดร้านหมูกระทะต้องเตรียมระบบอะไรบ้าง (checklist)
checklist ระบบหน้าร้านก่อนเปิดร้านหมูกระทะ ตั้งแพ็กเกจ ผังโต๊ะ เมนูและสูตร สต๊อกตั้งต้น อุปกรณ์ เงินสดและพร้อมเพย์ พนักงาน แผนเน็ตล่ม และการซ้อมเปิดร้าน
ค่าปรับอาหารเหลือ ตั้งอย่างไรไม่ให้เสียลูกค้า
วิธีตั้งค่าปรับกินเหลือของร้านบุฟเฟ่ต์ หมูกระทะ ชาบู แบบคิดตามน้ำหนัก ตั้งอัตราจากต้นทุน อะไรนับอะไรไม่นับ และวิธีเก็บให้ลูกค้ายอมรับ
ตั้งราคาบุฟเฟ่ต์ต่อหัวอย่างไรให้มีกำไร พร้อมสูตรคำนวณ
วิธีคิดราคาบุฟเฟ่ต์ หมูกระทะ ชาบู จากต้นทุนวัตถุดิบต่อหัว ค่าแรง ค่าเช่า และอัตราของเหลือ พร้อมตัวอย่างตัวเลขที่คำนวณตามได้
